Подготовка к Пасхе в этом году демонстрирует новую модель поведения потребителей: несмотря на рост цен на традиционные продукты, общие затраты домохозяйств снижаются. По данным рыночных аналитиков, люди стали подходить к покупкам более прагматично, отдавая предпочтение готовым изделиям и акционным предложениям.
Экономия и планирование
Средний чек на пасхальные закупки в этом году составит около 2600 крон, что на 350 крон меньше, чем в прошлом году. Эксперты отмечают, что после периода высокой инфляции покупатели стали менее импульсивными. Люди стали тщательнее следить за составом корзины, чтобы не выбрасывать неиспользованные продукты. Основной объем закупок смещается на последние дни перед праздником, когда ритейлеры обрушивают цены (иногда до 50%) на сезонный ассортимент.
Что подорожало больше всего?
Традиционная выпечка и сладости стали главными драйверами роста цен:
Mazanec (пасхальный кулич): цена выросла примерно на 23%.
Beránek (пасхальный барашек) подорожал на 6–7%.
Некоторые виды шоколадных яиц прибавили в цене до 20%.
Яйца. спрос на них перед праздниками вырастает наполовину. При этом покупатели всё чаще выбирают яйца от кур свободного выгула, цена которых достигает 16 крон за штуку.
Тренды: готовая еда и деликатесы
Интересным сдвигом стало нежелание тратить время на кухне. Продажи готовой выпечки растут быстрее, чем продажи ингредиентов для её приготовления. Около 40% заявляют, что справляются со всеми праздничными приготовлениями менее чем за три часа.
В меню также появляются новинки. Наряду с традиционной ягнятиной (спрос на которую в праздники вырастает в семь раз), чехи начинают экспериментировать с крольчатиной и козлятиной. Последняя ценится за нежность, хотя многие потребители всё еще относятся к ней с осторожностью.
Напитки и Зеленое пиво
Пасха в Чехии уже немыслима без Зеленого пива, которое разливают в Зеленый четверг. То, что начиналось как маркетинговый ход одной пивоварни, стало национальным феноменом — сегодня специальные варки готовят десятки мини-пивоварен по всей стране. Также фиксируется рост спроса на крепкий алкоголь (на 40% выше нормы), хотя долгосрочный тренд указывает на постепенный переход к слабоалкогольным напиткам.
Совет экспертов: если вы хотите сэкономить, скидки в супермаркетах достигают максимума в последние 48 часов перед праздником.
